鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切ります。

チャック式の袋に1と【何にでも塩ダレ】を入れてよく揉み込み、できるだけ空気を抜いて冷蔵庫で１時間ほど漬け込みます。

ボウルに片栗粉と漬け込んだ1の肉を汁気をきってから入れ、全体に粉をつけます。

焦げないように気をつけながら、3の肉を揚げます。