今回の使い切りレシピはサラダ、オニオンスープ、メンチカツの順番で作っていきます

もやしはレンチン2分半、キュウリ１本、ハム３枚は千切りにします。
タマネギは1/2をスライスします。

もやしは水気を切って、ペーパーでも水気を拭きます。

ボウルに 砂糖20g お酢30g 醤油35g ごま油15g 鶏ガラスープの素5g すりゴマ5g を入れ混ぜます。

混ぜ終えたボウルに材料を入れ、食材と調味料を和えたら、冷蔵庫に入れて味を染み込ませます。

染み込ませてる間に、オニオンスープ、メンチカツを仕上げます。

まずはオニオングラタンスープから玉ねぎを2個分、スライスにしますが繊維に対して垂直になるように切ってください。

切った玉ねぎは耐熱容器又は陶器の器に入れ5分レンチン (注)陶器の場合は器が熱くなるので取り出す時は要注意です！

レンチンしている間にバターを20g 水600g コンソメ10g を計量します。

炒めるのは10〜15分前後かかると思います。玉ねぎの甘みだけで甘さをつけるので根気よく炒めて下さい。

炒め終えたら、新しい鍋に移し替え、計量した水、コンソメを入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にして五分ほど煮込みます。

煮込んだら火を止め、味をみて、塩と胡椒を少しずつ入れ味を調整して、出来上がりです。

余裕があれば炒めてる間、煮込んでる間にボウルなどを水洗いしといて下さい。次のメンチカツで使います。

メンチカツを作ります。まず玉ねぎ1/2をみじん切りにします。

ボウルに 合挽き肉、塩2g、胡椒20振りを入れ粘りが出るまで混ぜます。合挽き肉のタッパーは捨てない様に、後で使います。

混ぜ終えたら、そのボウルに卵1個 パン粉20g ケチャップ20g トンカツソース15g を入れさらに混ぜます。

混ぜ終えたら 9〜11個分 程に分けて小判型に形を整えます。

整えたら、タッパーにパン粉、ボウル２つにそれぞれ小麦粉、卵２つを入れる。(卵は良く混ぜておく)

フライパンに油を入れ(1.5〜2cmくらい)火にかけて、温度を上げる。その間に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていく。

3分もすれば 適温になっているはずなので 衣をつけ終えたものから入れて揚げていく。

入れた瞬間にシュワっと泡が出れば適温です。強火にずっとしておくと焦げてしまうので中火、強火を繰り返して適温を維持して

入れてすぐに いじらなければ 衣が剥がれる事はないのでひっくり返したりを繰り返しながらきつね色になるまで揚げる

揚がったメンチカツ はペーパーを敷いた器に乗せ一度油を切り、その後器に乗せて完成です。

行程長いー(笑)