フライパンにオリーブ油と刻んだにんにくを入れ、しめじ、厚切りベーコンも入れて炒めます。

ベーコンに少し焼き色がついたら食べやすく切ったほうれん草を入れてさっと炒め、薄力粉をふるい入れ具材になじませます。

豆乳とコンソメ、和風だし、塩こしょう、豆乳ホイップを入れ、弱火で少しとろみがつくまで火をいれます。