カロリー低めのレアチーズケーキ
カッテージチーズを代用するとかなりカロリーを抑えられます。レアチーズケーキ大好きな方、ぜひお試しあれ(^O^)
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが大好き♪ たくさん食べたいのにクリームチーズのカロリーが気になって・・・^^; フィラデルフィアのレシピを参考に、ちょっと一工夫してみました♪
カロリー低めのレアチーズケーキ
カッテージチーズを代用するとかなりカロリーを抑えられます。レアチーズケーキ大好きな方、ぜひお試しあれ(^O^)
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが大好き♪ たくさん食べたいのにクリームチーズのカロリーが気になって・・・^^; フィラデルフィアのレシピを参考に、ちょっと一工夫してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトを濾します。ボウル・ざる・キッチンペーパーを重ねてヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫で１〜2時間おきます。
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- 2
今回は一人分ずつグラスで作りましたが、
ケーキ型を使う場合は、底にクッキングペーパーを敷いておきます。 - 3
水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
- 4
バターとカッテージチーズを、室温で柔らかくしておきます。
リッツをビニールの袋に入れ、麺棒などで細かく砕きます。 -
- 5
砕いたリッツに柔らかくなったバターを加え、袋の上から揉むようにして全体を混ぜ合わせます。
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- 6
型の底に敷き詰めます。一回り小さい器の底にラップを巻き、全体を押すと上手くいきます。
冷蔵庫で1時間冷やし固めます。 -
- 7
ボウルにカッテージチーズを入れ、なめらかになるまで練ります。そこへ練乳、砂糖の順に加え、よく混ぜ合わせます。
- 8
ホエイを分離したヨーグルトを加えて混ぜます。ダマができやすいので丁寧に。
- 9
生クリーム・レモン汁の順に加えて、その都度よく混ぜます。
- 10
ふやかしたゼラチンを、ラップをかけずにレンジで30秒(600W)温めて溶かし、ボウルに加えてよく混ぜます。
- 11
型に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
お好みでソースやフルーツをのせても美味しいです♪ -
- 12
今回のようにトッピングでフルーツをのせたり、シロップ漬けのフルーツを中に入れたり、工夫次第で色々できます♪
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コツ・ポイント
バターは、バター風味マーガリンでもOKです。ゼラチンは溶かしてすぐに加える方が、ダマになりにくいように思います。
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