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鯛の中骨と頭の味噌汁♪
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鯛の中骨と頭の味噌汁♪-レシピのメイン写真

鯛の中骨と頭の味噌汁♪

月ノ丞
月ノ丞 @cook_40076099

鯛の中骨と頭で、美味しい味噌汁を♪

このレシピの生い立ち
他の料理の残り物で、美味しい味噌汁を^^)

鯛の中骨と頭で、美味しい味噌汁を♪

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鯛の中骨と頭の味噌汁♪

月ノ丞
月ノ丞 @cook_40076099

鯛の中骨と頭で、美味しい味噌汁を♪

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材料

2人
  • 鯛 2匹分
  • 酒 大2
  • 出汁 500ml
  • 塩 少々
  • 味噌 大1/2
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作り方

  1. 1

    2匹分の鯛の中骨と頭を、ザルにとります。
    中骨は3cm程度、頭は半分に切ってあります。

    • 鯛の中骨と頭の味噌汁♪作り方1写真
  2. 2

    熱湯をかけて、水で良く洗い、臭みや血合いなどを落とします。

    • 鯛の中骨と頭の味噌汁♪作り方2写真
  3. 3

    出汁、酒、塩を温めて、熱い中に中骨と頭を入れ、沸騰するまで中火で煮ます。

    • 鯛の中骨と頭の味噌汁♪作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら火を止めて、味噌をとかします。

    • 鯛の中骨と頭の味噌汁♪作り方4写真
  5. 5

    再度、沸騰する手前で火を落として完成です^^)

    • 鯛の中骨と頭の味噌汁♪作り方5写真

コツ・ポイント

熱湯をかけて、良く洗うこと!
冷めないようにすること!
臭みもなく、美味しく出来ますよ^^)

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月ノ丞
月ノ丞 @cook_40076099
2014/04/05 12:52に公開
料理大好き^^)でも、妻に楽しみを取られつつあります^^;アップしているレシピは、自分のメモです^^;うちは本当に炊き込みご飯が多いです^^)圧力鍋でご飯を炊くことが多いですが、炊飯器でも水の量が違うだけで、同じレシピです^^)ごはん日記は、ペコリで続けています^^;そして、うちの食器は、常にクリスマスです^^;
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このレシピのキーワード

みそ汁 鯛 酒 味噌

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