たこ焼き風「二八蕎麦焼き」

たこ焼き風「二八蕎麦焼き」-レシピのメイン写真

たこ焼き風「二八蕎麦焼き」

鈴木製粉所 @cook_40257360

大阪名物たこ焼きを、そば粉でアレンジしてみました。蕎麦屋風の食べ方で楽しんでみませんか？
このレシピの生い立ち
「そば粉」の麺以外のレシピとして考えました。
大阪のたこ焼きを江戸前にアレンジして、粋にお召し上がり下さい！

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たこ焼き風「二八蕎麦焼き」

鈴木製粉所 @cook_40257360

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材料

２人分

☆そば粉 80g
☆薄力粉 20g
☆ベーキングパウダー小さじ1杯
だし汁 300cc
★ねぎ 1/2本
★椎茸 2枚
★紅しょうが適量
★揚げ玉適量
海老適量
海苔適量
薬味（ねぎ、大根おろし、一味、わさび）適量
麺つゆ適量

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作り方

1

ボールに☆を入れ、だし汁を少しづつ加え、ダマが無くなるまで混ぜる。
2

みじん切りにした★と揚げ玉を入れて、さらに混ぜる。
3
たこ焼き器で焼く。たこの代わりに、適当にカットした海老を入れる。（たこでも可）
4

仕上げに海苔をかけて、麺つゆでどうぞ。いろいろな薬味でお試し下さい。

コツ・ポイント

だし汁は、水＋だしの素でもOK。
マヨネーズを入れて、エビマヨ風にするととても美味しいですよ。
☆の生地で、餡子を入れて焼くと和風スイーツに。
サイコロ大の切り餅を入れてもgood！

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鈴木製粉所

鈴木製粉所 @cook_40257360

2019/05/02 01:01に公開

「そば粉」のレシピを作成しています。蕎麦の魅力を少しでも多くの方に伝えたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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このレシピのキーワード

たこ焼きそばねぎエビ海苔しいたけ大根おろし薄力粉わさび

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