優しいお味の炒め煮です。このレシピの生い立ちレシピを探しても濃い味ばかりだったので、優しい味を探して辿り着きました。
切り干し大根は水洗いをした後、水に10分〜15分浸して戻し、戻ったらよく絞り、適当なサイズに切る。
薄揚げは短冊に、人参は細切りに切っておく。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、１を入れてサッと炒める。
２を加えてさらに炒め、○ の調味料を全て加えて混ぜながら煮る。
煮汁が少なくなったら火を消し、フライパンの上に広げて冷ませば完成！
薄揚げをさつま揚げの薄切りなどにしても美味しいです。お好みで唐辛子を入れても☆
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