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ホタルイカとニラの卵とじ
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ホタルイカとニラの卵とじ-レシピのメイン写真

ホタルイカとニラの卵とじ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

定番のニラの卵とじ
同じ旬ならホタルイカも仲間に入れてあげて
プリッとホタルイカとしシャキッとニラ
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ホタルイカレシピ
アレンジニラの卵とじ

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材料

  • ホタルイカ １００ｇ
  • 卵 ２個
  • ニラ １束
  • めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ２杯強
  • 酒 大さじ１杯
  • みりん 大さじ１杯
  • 砂糖 小さじ１杯
  • 水 １５０ｍｌ
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作り方

  1. 1

    ホタルイカは目玉を取り除いて熱湯でサッと湯通し

    • ホタルイカとニラの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を少量引いて適当にカットしたニラを炒めます

    • ホタルイカとニラの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    酒、みりん、砂糖、水、めんつゆとホタルイカを加えます

    • ホタルイカとニラの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    沸いてきたら溶き卵を流し入れます
    必ず沸いている所に加えましょう

    • ホタルイカとニラの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    卵がお好みの固さになったら完成

    • ホタルイカとニラの卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

・ホタルイカは目玉を取り除きましょう
・手間ですがあの噛んだ時の食感がないだけで違います
・ニラはそんなに火を通さなくて大丈夫です
・ホタルイカもボイル済みのものだしね

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2019/05/09 13:17に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

卵とじ ニラ ホタルイカ 卵 酒

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