☆簡単☆しっとりメープルパウンドケーキ
メープルの香り豊かなパウンドケーキです。
仕上げにシロップを打つのでしっとり♪
ポイントを多く書いてみました＾＾
このレシピの生い立ち
ポイントをおさえて丁寧に作れば、パサつかないしっとりしたパウンドケーキが作れることがわかり、最近は色んな味のパウンドケーキを作ります。
今回は私が好きなメープル味で作ってみました♪
☆簡単☆しっとりメープルパウンドケーキ
メープルの香り豊かなパウンドケーキです。
仕上げにシロップを打つのでしっとり♪
ポイントを多く書いてみました＾＾
このレシピの生い立ち
ポイントをおさえて丁寧に作れば、パサつかないしっとりしたパウンドケーキが作れることがわかり、最近は色んな味のパウンドケーキを作ります。
今回は私が好きなメープル味で作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵とバターを常温に戻しておく。
型にクッキングシートを敷いておく。 - 2
ボウルに柔らかくなったバター、メープルシュガー、きび砂糖を入れて、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
-
- 3
卵を溶き、②のボウルに4回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速で1分～1分半しっかり混ぜる。
-
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて③のボウルにふるい入れる。
- 5
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
(混ぜる回数は50～60回ほど) -
- 6
型に生地を入れ、中央をへこませ、両端を高くする。
-
- 7
170度に予熱しておいたオーブンで40～45分焼く。
(途中焦げそうになったらアルミを被せる) - 8
焼き始めて10分経ったら取り出し、中央に切れ目を入れると綺麗に割れます。
-
- 9
焼いてる間にシロップを作ります。
小鍋に水とメープルシュガーを入れ、沸騰したら火を消して冷ます。
- 10
ケーキが焼き上がったら型から取り出し、刷毛でシロップを全ての面に打つ。
(塗るのではなく、ポンポンと優しく打つ) -
- 11
ケーキが冷めたらしっかりラップで包み、一晩寝かして完成です。
- 12
私は、冬は室内(涼しい場所)、
夏は冷蔵庫で保存しています。
冷蔵庫に入れると固くなるので、常温に戻してから食べてます◎ -
コツ・ポイント
・分離を防ぐため、卵とバターは必ず常温に。(バターは指がすっと入るくらい)
・乾燥しないようにしっかりラップで包んで保存して下さいね＾＾
・卵は2個と記載していますが、バターと同じ100gに合わせた方が分離しにくくオススメです。
つくれぽ
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