じゃがいもは皮をむいて細切りに、ピーマンも縦に細切りにしておく。

肉は食べやすい大きさに切る。

２を色が変わるまで炒め、じゃがいもとピーマンを加えてしんなりしたらもやしを加えてさらに炒める。

もやしがしんなりしてきたら、酒、みりん、砂糖、醤油を加えて汁がなくなるまで炒める。