混ぜるだけ！手作り調味料一覧
自分用の覚書ですので新しく追記する可能性あり☆
このレシピの生い立ち
我が家で余らしてしまいがちな調味料を買わずに家にあるもので代用して冷蔵庫をすっきりキープしたい。
ネットなどで調べて自作してる配合をすぐ確認できるように一覧にまとめました（＾＾）
混ぜるだけ！手作り調味料一覧
自分用の覚書ですので新しく追記する可能性あり☆
このレシピの生い立ち
我が家で余らしてしまいがちな調味料を買わずに家にあるもので代用して冷蔵庫をすっきりキープしたい。
ネットなどで調べて自作してる配合をすぐ確認できるように一覧にまとめました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
■調味料代用一覧■
- 2
□みりん□
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1 - 3
□豆板醤□
味噌 大さじ3
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
一味 少量 - 4
□コチュジャン□
砂糖 小さじ1
味噌 大さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
一味 少さじ1 - 5
□ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ□
砂糖 小さじ1
味噌 小さじ2
醤油 小さじ1/2 - 6
□ｵｲｽﾀｰｿｰｽ□
ｳｽﾀｰｿｰｽ 適量
砂糖 少量 - 7
□お好みソース□
ｳｽﾀｰ 大4
ｹﾁｬｯﾌﾟ 大1
砂糖 大1/2～1
（醤油 小1/2～）※レンチン！
- 8
□ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢□
ｳｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1
酢 大さじ1 - 9
□ポン酢□
醤油 大さじ1+1/2
酢 大さじ1
ﾚﾓﾝ汁 大さじ1/2 - 10
□すし酢2合□
砂糖 大3
塩 小1/2
酢 60ml※レンチンで溶かす
- 11
□白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ□
酢 適量
白ワイン 少量 - 12
□めんつゆ□
①みりん 100ml
②醤油 100ml
③顆粒だし 10g①沸騰30秒→②沸騰30秒→③入
- 13
■たれ・ドレッシング一覧■
- 14
□塩だれ□
レモン汁 大1
ごま油 大1/2
塩 小1/2
胡椒 小1/2
にんにく 2cm - 15
□焼肉たれ味噌□
砂糖 大1～2
味噌 小1
醤油 大3
みりん 小1
にんにく 2cm
一味 適量 - 16
□焼肉たれ□
砂糖 大2
豆板醤 小1
醤油 大4
ごま油 小1
水 大3
炒りごま 大1
にんにく 2cm - 17
□チヂミたれ□
砂糖 大1/2
醤油 大1
酢 大1
お湯 大1
すりごま 大1
+ねぎ 適量 - 18
□ごまだれ□
砂糖 大1
味噌 大3
醤油 大2
みりん 大1
水 大2～
すりごま（ラップ包んで練る） 大3 - 19
□ゴマ辛子たれ□
砂糖 小1/2
すりごま 大2
ポン酢 大1
マヨ 大3
辛子 小1 - 20
□レモンドレ□
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大2
レモン汁 小1
塩 小1/2
胡椒 適量※レモン→酢の場合小2
- 21
□にんにくドレ□
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大1
ポン酢 大3
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
にんにく 2cm - 22
□中華ドレ□
砂糖 大2
醤油 大5
酢 大5
ごま油 大2 - 23
□マヨごまドレ□
砂糖 15ｇ
マヨ 60ｇ
ポン酢 25ｇ
ごま油 21ｇ
すりごま 15ｇ - 24
□和風ごまドレ□
砂糖 大1
味噌 大1
醤油 大3
酢 大3
ｻﾗﾀﾞ油 大1
ごま油 大3
すりごま 大1 - 25
□マリネ液□
砂糖 大1/2
酢 大1
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大1
塩 適量
にんにく 1cm
+玉ねぎみじん切り - 26
□デミソース□
ケチャップ 大４
ｳｽﾀｰｿｰｽ 大２
赤ワイン 大４
バター 大１ - 27
□カレーソース□
カレールー 1/2個
マヨ 大1
水 大1ルーを刻み+水レンチン30秒×2→マヨ混ぜる
コツ・ポイント
全部混ぜるだけ！
（一部レンジでチンして溶かすor鍋で沸騰させるもの有）
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