簡単中華スープです。このレシピの生い立ち汁物は欲しいけど簡単に出来るものを考えました。
水を沸かします。キクラゲをぬるま湯で戻します。戻したら半分に切ります。
きゅうりは縦半分、横に薄切りにします。
①に鶏ガラスープの素、ナンプラー、きゅうり、キクラゲを入れます。さっと煮ます。
卵を溶いて少しずつ流し入れます。卵がフワッとしたら火を止めます。
ナンプラー、ゴマ油、レモン汁を入れお好みでラー油を入れます。
ナンプラーとレモン汁でエスニックな感じです。
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