丸ごと粒つぶ☆グレープフルーツゼリー☆
見た目も華やか、涼しげ。少しだけ手間ですが、すること自体はシンプルです。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツがあったので、ゼリーにしてみたくなり、せっかくだから器も使ってみました。蓋は捨てても良いですが、あったほうが雰囲気があると思います。蓋は果肉が少しあるので、ラップに包んで冷蔵庫で保管して下さい。
丸ごと粒つぶ☆グレープフルーツゼリー☆
見た目も華やか、涼しげ。少しだけ手間ですが、すること自体はシンプルです。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツがあったので、ゼリーにしてみたくなり、せっかくだから器も使ってみました。蓋は捨てても良いですが、あったほうが雰囲気があると思います。蓋は果肉が少しあるので、ラップに包んで冷蔵庫で保管して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
全体的に軽くならして、少し柔らかくしてます。
※厚皮と実が離れて、少しだけこそぎ取りやすくなるかなぁと思います。 - 2
グレーフルーツの上を蓋みたいにするために切る（捨てずに取っておく）。
※浅すぎず、深すぎずで切り取って下さい。 - 3
ボウルとザルを用意し、その上で中身をくり抜く。
※薄皮ごとこそげ取るような感じで。穴が開かないように注意。 - 4
ザルの上に溜まった果肉と薄皮から、果肉だけを取り、薄皮は捨てる。
※この作業が一番手間です！がんばりましょう！ｗ - 5
ザルの下に溜まった果汁（約150ml）と水を足して400mlにする。
- 6
鍋に⑤と果肉と砂糖を加え、沸騰寸前まで温めたら、火から降ろし、ゼラチンパウダーを加え、よく混ぜる。予熱を取っておく。
- 7
グレープフルーツの器に⑥を入れ、残りは別の容器に入れる。
その後冷蔵庫で4時間位ゼリーが固まるまで冷やします。 - 8
（GFの容器のカサが1-2割減っていると思いますので）、別の容器の分のゼリーを継ぎ足して、盛り上がるように盛り付ける。
コツ・ポイント
③完全にこそげ落とすのは無理ですが、薄皮を取ると限りなく綺麗にすることは可能です。今回、先がギザギザのスプーンを使用しました。
⑦GFが傾く場合は、プリン容器サイズの器の上に置いて、角度を調整して下さい。
つくれぽ
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