カリフラワーのスープパスタ
一度買うと用途に困るカリフラワー。スープにすれば問題解決！冬場やちょっと体調整えたい時にいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
カリフラワー＋ディル、時々食べたくなって買うんですが、どちらもあんまり使い道思いつかなくて！！で、チキンヌードルスープもどきでスープにしちゃえ！と思い立ちました。ディルの代わりにタイムとかセージ系でも美味しいと思います♪
カリフラワーのスープパスタ
一度買うと用途に困るカリフラワー。スープにすれば問題解決！冬場やちょっと体調整えたい時にいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
カリフラワー＋ディル、時々食べたくなって買うんですが、どちらもあんまり使い道思いつかなくて！！で、チキンヌードルスープもどきでスープにしちゃえ！と思い立ちました。ディルの代わりにタイムとかセージ系でも美味しいと思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全て刻んで準備。鍋を中火で熱し、バターでにんにくとネギ、玉ねぎ、ベイリーフを炒める。
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- 2
香りが立ってきたら、他の野菜を入れて中火のまま炒める。
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- 3
野菜に火が通り始めてきたら、チキンブロス、調味料を投入。一度煮立て、弱火で煮込む。（１０分程度）
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- 4
パスタを投入し、パスタの茹で時間分混ぜながら待つ。
味見をして、出来上がり。 -
- 5
使ったチキンブロスはこちら。塩分多めなので、薄味が好みの方はブロス半分を水にするといいと思います。
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- 6
こってり対策：パスタを別茹で（固めに茹でて、最後に合わせる）にするとあっさりになると思います。
- 7
なお、パスタはショートパスタの方がオススメ。今回たまたまスパゲティが余ってたので。
- 8
カリフラワーのビタミンCは熱で壊れないらしく調理後にもVCが摂れる優れものらしいです。美肌効果もあるとか♪
コツ・ポイント
レモンペッパーにも塩が入っているので追加の塩は必要ないです。胡椒で代用時は味見段階で調節してください（ブロスも塩味ありの為注意）。
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