ぷるんぷるん麻婆豆腐
Noah @cook_40093535
簡単に出来ておいしいよ～⤴
このレシピの生い立ち
レトルトの麻婆豆腐の素が
美味しくなかったので作りました。
豆板醤の量で辛さも調整できるので便利です⤴
ぷるんぷるん麻婆豆腐
簡単に出来ておいしいよ～⤴
このレシピの生い立ち
レトルトの麻婆豆腐の素が
美味しくなかったので作りました。
豆板醤の量で辛さも調整できるので便利です⤴
作り方
- 1
ショウガ、ニンニク、みじん切り
白ネギ【青い部分ok】アラみじん切りする -
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切り
下茹でする【沸騰する寸前】
下茹でしたらザルにあげる -
- 3
フライパンにゴマ油を適量入れ、ニンニク、ショウガを入れて炒める。
-
- 4
2で炒めた中に、豆板醤を入れて焦げないように注意して炒める
-
- 5
豆板醤の香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて炒める。ひき肉がポロポロになるまで炒める
-
- 6
ポロポロになったら、水、★の調味料を入れて煮込む。
-
- 7
2.3分煮込だら、豆腐を入れる。
その後、白ネギを入れる -
- 8
水とき片栗粉を回し入れ
とろみをつける -
- 9
はーい出来上がり～⤴
-
コツ・ポイント
豆腐は、下茹でしてください。
崩れにくくなり、味がしみこみやすいです。
ニンニク、ショウガは焦げやすいので
ゴマ油を入れてニンニク、ショウガを入れ軽く混ぜ、油になじませてから火を付けて炒めると焦げにくい
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