大根の葉　即席漬け♪

大根の葉　即席漬け♪-レシピのメイン写真

大根の葉　即席漬け♪

kameのおさんぽ @cook_40125790

[捨てないでね!!]大根の葉っぱ、捨ててませんか!?
大根同様、栄養満点でしかも美味しいんです!!
このレシピの生い立ち
新鮮なお野菜を時短で美味しく漬けられる方々を考えました♪

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材料

大根１本分

大根の葉っぱ１本分
塩１摘み
☆白出汁３０cc
☆出汁昆布３㎝位
☆鷹の爪（種を取る）１本

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作り方

1
大根の葉っぱを細かく切ります。
（柔らかいところを使用）
2
塩１摘みを振って手で揉み、水洗いしてしっかり水気を絞る。
3
保存袋に☆の材料と大根葉を入れて揉みます。
4
上からギュッギュッと拳で押して冷蔵庫で少し寝かせて完成。

コツ・ポイント

最初の塩揉みが意外と重要で、えぐみを取り除き、旨みを吸収します。

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kameのおさんぽ @cook_40125790

2016/03/02 13:12に公開

2014・2月より、お菓子教室。2015・5月より、お料理教室を開催。2015・6月より、COOKPAD料理教室鎌ヶ谷初富教室を開講。※毎週水曜日限定でHBPcafeをOPENしました。「HBPcafe」で検索して下さい。(現在休業中です。)よろしくお願いします♬

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このレシピのキーワード

大根の葉トウガラシ

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