もち米は洗って、１時間ほど水に浸しておく。その後、ザルにあけて水をきる。

さつまいもはよく洗い、皮つきのまま角切りにする。
水につけてアクを抜く。その後、水気を拭く。

クルミは空焼きして冷まし、手で適当な大きさに砕く。

干し椎茸は水で戻し、軸は切り取ってカサの部分を角切りにする。

炊飯器の釜に◎の材料と干し椎茸の戻し汁を入れ、足りなければ水を加えて目盛に合わせる。（“おこわ”という表記のところ）

５．の上に椎茸・さつまいもをのせ、“おこわ”モードで炊く。

炊きあがったら３．のくるみを加え、さつまいもを崩さないようにさっくりと混ぜる。