ソースが旨いブロッコリーとしらすパスタ
よし坊 @cook_40039923
柔らかブロッコリーがパスタに絡んでウマウマですよ。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたこのメニュー。ちゃんと聞いていなかったので作り方を試行錯誤。パスタに絡んでウマウマでした。
ソースが旨いブロッコリーとしらすパスタ
柔らかブロッコリーがパスタに絡んでウマウマですよ。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたこのメニュー。ちゃんと聞いていなかったので作り方を試行錯誤。パスタに絡んでウマウマでした。
作り方
- 1
ブロッコリーは荒みじん切り。しらすとシメジは洗ってザルに上げておく。
- 2
パスタを茹でる大きめの鍋に塩適量を入れ沸かしたらブロっコリーをゆで始める
- 3
大きめのフライパンにオリーブオイルおおさじ１を入れニンニク１片唐辛子を１個の荒みじん切り（分量外）をいれ弱火
- 4
香りが立ったらシメジを入れ強火。シメジの水気が飛んだらシラスを入れ炒める。コンソメも投入。
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- 5
ブロッコリーの鍋は１０分経ったらパスタ（茹で時間１０分）を投入
-
- 6
茹で時間の２分前にザルに上げフライパンのソースとからめて完成。
お好みでパルメザンチーズをたっぷりと。 -
コツ・ポイント
ブロッコリーを柔らかく茹でる。シメジの水気が無くなるまで強火で炒めるのがポイント。茎までみじん切りにして使いました。 しらすは塩味がありますので
塩は使いませんでした。
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