鯵の一夜干しでペペロンチーノ

Name: 鯵の一夜干しでペペロンチーノ
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ １束; 鯵の一夜干し(島根県浜田市産) 一匹; 玉ねぎ 1/4玉; 水菜 お好みで; おろしにんにく 小さじ１; 鷹の爪 1つ; 塩、胡椒 少々; コンソメ 少々

とうほうキッチン @cook_40129647

鯵の一夜干しでペペロンチーノ(小石原焼やままる窯の器を使用)
このレシピの生い立ち
島根県浜田市地域おこし協力隊：渡辺なつ美さんからの投稿。

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鯵の一夜干しでペペロンチーノ

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材料

パスタ１束
鯵の一夜干し(島根県浜田市産) 一匹
玉ねぎ 1/4玉
水菜お好みで
おろしにんにく小さじ１
鷹の爪 1つ
塩、胡椒少々
コンソメ少々

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作り方

1

鯵の一夜干しをグリルで焼いておき、身をほぐしておきます。
玉ねぎはスライスに。
2

フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくと鷹の爪を入れて香りを出します。
3

パスタをたっぷりのお湯で茹でます。
4

ねぎと水菜の茎の部分を入れ炒めます。
炒め終わったらパスタとパスタ湯を少し入れて、コンソメを入れ、鯵の身をいれます。
5

塩、胡椒で味を整え、オリーブオイルを入れて、乳化させます。
6

器に盛り付け、最後に水菜の葉を乗せたら出来上がり！

コツ・ポイント

器はやままる窯
http://toho.main.jp/yamamarugama.html

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つくれぽ

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2016/03/02 23:41に公開

福岡県東峰村の伝統ある陶器『高取焼』『小石原焼』と、村で取れた野菜を使った料理のレシピを公開していますレシピのタイトルに『☆』がついているのが、『とうほうキッチン』オススメのレシピそれ以外はファンの方に教えていただいたレシピになりますこちらのページは、東峰村の東峰ムラガールズが運営しています。お問い合わせ先は　tohokitchen@gmail.com　

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