お湯を沸かし、キャベツを3分ほど茹でくたっとしたらザルにとり冷まします。芯を切り、大きいものは半分に切ります。

みじん切りにした玉ねぎ、すりおろした人参を加え混ぜます。

10個ほどに俵型に丸めて並べます。

キャベツで巻いて、圧力鍋に隙間なく敷き詰めます。

◎を全て入れ蓋をし20分煮込む。圧力鍋の場合は最初は強火で、シューとなったら弱火にし5分。火を止め15分ほど放置します。

スープの味をみて、塩で調整します。
皿に盛ったらパセリをふって出来上がりです。