手羽中は塩コショウで下味をつけます。生姜、長ネギはみじん切りにします。

フライパンにごま油を熱し、手羽中を入れ、表面がパリッと焼けたら取り出します。

同じフライパンに生姜、ネギ、合わせ調味料を入れ、軽く煮詰めたら手羽中を戻し入れよく絡めます。

皿に盛りお好みで白髪ねぎをのせて出来上がり。