ワンルームご飯★塩豚のソテー
新生活 ワンルーム一人暮らし。一口しかコンロもない小さなキッチン。簡単で美味しくてしっかり食べられるメニュー♪第１弾
このレシピの生い立ち
新生活のワンルーム一人暮らしの人に 自炊をがんばってほしい。一口しかコンロもない小さなキッチンでも工夫して栄養をしっかりとってほしい。簡単で美味しい そんなメニューを提案して応援したいと思います。お肉も野菜もしっかり食べてね。
ワンルームご飯★塩豚のソテー
新生活 ワンルーム一人暮らし。一口しかコンロもない小さなキッチン。簡単で美味しくてしっかり食べられるメニュー♪第１弾
このレシピの生い立ち
新生活のワンルーム一人暮らしの人に 自炊をがんばってほしい。一口しかコンロもない小さなキッチンでも工夫して栄養をしっかりとってほしい。簡単で美味しい そんなメニューを提案して応援したいと思います。お肉も野菜もしっかり食べてね。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は ロース肉、モモ肉またはヘレ肉などお好みで。塊肉の場合、７ミリ厚さに切ってから、お肉をまな板に置いて叩いて広げる
- 2
豚肉に塩小さじ１/２（塩麹は大さじ1/2）を両面にまぶして、３０分以上置く。１～２日冷蔵庫で保存してもよい。うまみが増す
- 3
もやしと 根を切ったとうみょうは洗って水けをきっておく。
- 4
熱したフライパンに豚肉を並べて弱めの中火で焼く。３～５分焼いて（７分目まで焼く）、肉汁が浮いてきたらひっくり返して焼く
-
- 5
３分ほど熱して火が通ったら一旦取り出して、そのままのフライパンにもやしととうみょうを入れ、さっといためる。
-
- 6
１分ほど ５、を炒めたら豚肉を戻してあれば日本酒を大さじ1/2～１加えて混ぜる。好みで黒こしょうをふる。
-
- 7
野菜は他に さっと火が通るように、白ネギの斜め切りや
薄く切った玉ねぎやニンジン、千切りキャベツなどがお勧めです。 - 8
これに白ご飯とおみそ汁。
できれば何かにもう一品野菜のおかずがあれば栄養バランス完璧！ -
コツ・ポイント
モモ肉やヘレ肉は脂肪分が少ないのでお勧め。
肉は片面を多めに焼くことで 美味しい焼き色が付きます。塩は少なめに加減して。豚肉はしっかり火を通してほしいですが、通し過ぎも注意ですね。塩（麹）で肉を寝かせると肉質が柔らかくなるのでいいですよ。
つくれぽ
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