(A) ドライイースト、砂糖、牛乳、水を混ぜておく

(B)強力粉と薄力粉をボールに入れ、①を加える。テーブルスプーンで粉気がなくなるまで混ぜる。まとまったら10分休ませる。

(D) オリーブとローズマリーにオリーブオイルをかけておく

生地に(C)オリーブオイルを加えて10分ぐらいこねる。最初は手で、手に着くようなってきたらテーブルスプーンに持ち替えて。

さらに(C)塩を加えて５分ぐらいこねる

オリーブオイルをつけた手で軽くまとめて30分くらい発酵。指で押して戻らないくらいになったら、もう一度まとめて15分休憩。

型にクキングシートを敷いてオリーブオイルを塗っておく

15分経ったら型に生地を伸ばし入れてだいたい1.5倍の高さになるまで休ませる。

オーブンを220度に余熱。

生地をが膨らんだら、指で穴を開けてオリーブを詰める。その上にローズマリーを飾り、オリーブオイルも全体にかける。

オーブン220度で20分。いい焼き色になったらアルミホイルを上にかぶせる。(だいたい８分目ぐらい)

焼きあがったら型出して冷まし、できあがり！