☆胸肉のピカタ
鶏胸肉を削ぎ切りにし、砂糖をまぶし、揉み込む。
その間に卵・粉チーズ・小麦粉を混ぜ合わせておく。

胸肉に塩コショウを振り、軽く全体にまぶす。

フライパンにオリーブ油を熱し、中火で両面2〜３分ずつ焼く。
お好みでマヨネーズ＆ケチャップ、マヨネーズ＆ソースをつけて。

☆枝豆ポテトサラダ
ジャガイモを水で洗い、1つずつラップに包み、レンジで３分チンする。ひっくり返し、２分チン。

つまようじを刺してみて、固いところがあるようなら１分くらいずつチンして、全体に火が通ったら取り出す。

ジャガイモをラップのままボウルに汲んだ水にドボンする。１分くらいおくと、皮が向きやすくなるので、皮を剥く。

ジャガイモをマッシャーで潰し、枝豆・細かく刻んだベーコンを混ぜ、マヨネーズ・牛乳・塩コショウで味を整えたら完成。

☆きゅうりのたたき塩昆布和え
きゅうりのヘタとお尻を落とし、真横にした包丁できゅうりを上から押して潰す。

手で食べやすい大きさにちぎり、ポリ袋へ入れ、塩・塩昆布・ごま油をいれ、ふりふり。完成。

☆鶏皮焼き
余った鶏皮を食べやすい大きさに切り、フライパンで油を拭き取りながら焼き、塩コショウを振る。