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ん～旨い！鮭と小松菜の混ぜご飯！
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ん～旨い！鮭と小松菜の混ぜご飯！-レシピのメイン写真

ん～旨い！鮭と小松菜の混ぜご飯！

ムッチセレナバクソン
ムッチセレナバクソン @cook_40114580

鮭の塩加減と油揚げの甘さが絶妙にマッチ！我が家では争奪戦が繰り広げられます(笑)
このレシピの生い立ち
知り合いの方から教えて頂いた時は小松菜ではなく、大根のうる抜き(大根の成長段階で間引きした葉)でしたが、いつでも手に入るものではないので小松菜で代用した所、ヒットしました!(笑)

鮭の塩加減と油揚げの甘さが絶妙にマッチ！我が家では争奪戦が繰り広げられます(笑)
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ムッチセレナバクソン
ムッチセレナバクソン @cook_40114580

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材料

5人分位
  • ご飯 ３合
  • 小松菜 １束
  • 油揚げ １枚
  • ◆水 150㏄
  • ◆醤油 大1
  • ◆砂糖 大3
  • ◆ほんだし 少量
  • 鮭(辛口) ２切れ
  • 煎り胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は茹でて、５㎜幅位に切り、ギュッと水気を絞って、塩(分量外)をパラパラとふり、混ぜておきます。

    • ん～旨い！鮭と小松菜の混ぜご飯！作り方1写真
  2. 2

    油揚げに熱湯をかけて油抜きし､縦半分、横半分に切り、５㎜幅位に切り、鍋に入れ、◆で汁気がなくなるまで煮ます。

    • ん～旨い！鮭と小松菜の混ぜご飯！作り方2写真
  3. 3

    鮭は焼いて、皮と骨を取り除き、ほぐしておきます｡

    • ん～旨い！鮭と小松菜の混ぜご飯！作り方3写真
  4. 4

    ご飯に①②③を入れ、胡麻も入れて混ぜ合わせれば完成です｡

    • ん～旨い！鮭と小松菜の混ぜご飯！作り方4写真

コツ・ポイント

鮭は辛口で。油揚げの甘味といい味加減になります。いりごまは、たっぷりかけるのがオススメです♪油揚げを煮た時の僅かな残りの汁も一緒に入れちゃって下さい！旨さ倍増！
大根の葉やカブの葉でも美味しい！その時は、柔らかいとこを使ってね。

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ムッチセレナバクソン
ムッチセレナバクソン @cook_40114580
2016/01/16 14:15に公開

このレシピのキーワード

ご飯 鮭 小松菜 ゴマ 油揚げ

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