フライパンに油をひいて薄切りにした玉ねぎと一口大より少し小さめに切ったむね肉を炒める。

鶏肉に火が通ったらしめじとバターを加えて更に炒めて塩コショウをしたら、フライパンのまま冷ましておく。

油揚げは熱湯をかけてあぶら抜きをして、開いて水気を絞り、タルト型に敷く。

2のあら熱がとれたら、おからと溶き卵、牛乳を加えて混ぜて、塩コショウで味付けをする。

5を油揚げの上に入れて、ブロッコリーとミックスチーズを乗せる。(冷凍ブロツコリーを使いました)

予熱したオーブンに入れて170℃で20分焼いたあと200℃に上げて5～10分(チーズにほんのり焦げ目がつく位)焼く。