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ほっこり温まる豆乳味噌うどん
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ほっこり温まる豆乳味噌うどん-レシピのメイン写真

ほっこり温まる豆乳味噌うどん

☆かなちん★
☆かなちん★ @cook_40136134

冬の寒い日、温かいおうどんでほっこり温まってみませんか？
このレシピの生い立ち
普通のおうどんに食べ飽きて、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

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普通のおうどんに食べ飽きて、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

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☆かなちん★
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普通のおうどんに食べ飽きて、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

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材料

２人分
  • うどん ２玉
  • 残り物のお野菜 適量
  • 無調整豆乳 400cc
  • 水 200cc
  • 顆粒だし 適量
  • 味噌 大さじ1弱
  • ネギ 適量
  • ごま油 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    残り物のお野菜は洗って、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋にごま油をしき、野菜を炒める。

  3. 3

    野菜に火が通ったら豆乳、水を加え、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    顆粒だし、味噌で味を整える。

  5. 5

    鍋にうどんを入れ、煮込む(うどんのパッケージに書いてあるゆで時間通りでOK)

  6. 6

    煮込んだら皿に盛り付け、ネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

冷蔵庫の残り物のお野菜なら何でもOKです。
私はキャベツ、しめじ、もやしを使用しました。

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☆かなちん★
☆かなちん★ @cook_40136134
2014/01/29 04:18に公開

このレシピのキーワード

うどん ねぎ 豆乳 味噌

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