野菜の甘みたっぷりミルフィーユ鍋♪
たぴやん @cook_40103185
野菜を大きめにカットし、鍋の中で蒸しあげることで素材そのものの甘みが引き立てられ、とても美味しい鍋料理となっています♪
このレシピの生い立ち
カレーを作ろうとして切っていた野菜達…突然大根と白菜を使えと父に言われたため、急遽路線変更いたしました( ＾ω＾)
野菜の甘みたっぷりミルフィーユ鍋♪
野菜を大きめにカットし、鍋の中で蒸しあげることで素材そのものの甘みが引き立てられ、とても美味しい鍋料理となっています♪
このレシピの生い立ち
カレーを作ろうとして切っていた野菜達…突然大根と白菜を使えと父に言われたため、急遽路線変更いたしました( ＾ω＾)
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水につけ、ウインナーは斜めに1/2カット、人参、大根は厚めに皮を剥いて、大きさを揃えながら2.3cmにカット
- 2
白菜はよく洗いながら一枚一枚丁寧に剥いていき、ジャガイモは皮をむいて乱切りにし、水に浸し、玉葱は芯を残したまま4等分
- 3
鍋にミルフィーユ状に白菜と豚肉を丸くつめていき、玉葱を四方に寄せて載せる
-
- 4
ウインナーの上からじゃがいもをのせ、玉葱の間にほかの野菜をつめ、出汁、味醂、醤油、水を入れる
-
- 5
蓋をして30分程度弱火で煮ていく
- 6
火が通ったのを確認し、味付けを整えれば完成
-
コツ・ポイント
水は野菜から沢山出てくるのでさほど必要ではありません。野菜本来の甘みが引き立てられるよう、味付けは濃くせず、大きめカットがコツです。
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