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牛タンシチュー
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牛タンシチュー-レシピのメイン写真

牛タンシチュー

トム。。。
トム。。。 @cook_40042692

牛タンシチュー
このレシピの生い立ち
お店で食べると高いタンシチュー。一家全員では無理!ということで我が家で手作り。単価は結構高いけど、お店よりは格段にリーズナブルです。
煮込めばいいだけの簡単なレシピ。デミグラスソースはハイ○ツ等の高価なものではなく、お安いもので十分です。

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お店で食べると高いタンシチュー。一家全員では無理!ということで我が家で手作り。単価は結構高いけど、お店よりは格段にリーズナブルです。
煮込めばいいだけの簡単なレシピ。デミグラスソースはハイ○ツ等の高価なものではなく、お安いもので十分です。

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トム。。。
トム。。。 @cook_40042692

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お店で食べると高いタンシチュー。一家全員では無理!ということで我が家で手作り。単価は結構高いけど、お店よりは格段にリーズナブルです。
煮込めばいいだけの簡単なレシピ。デミグラスソースはハイ○ツ等の高価なものではなく、お安いもので十分です。

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お店で食べると高いタンシチュー。一家全員では無理!ということで我が家で手作り。単価は結構高いけど、お店よりは格段にリーズナブルです。
煮込めばいいだけの簡単なレシピ。デミグラスソースはハイ○ツ等の高価なものではなく、お安いもので十分です。

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材料

5人分
  1. 牛タン 1本
  2. デミグラスソース 2パック
  3. ケチャップ 100cc位
  4. ウスターソース 50cc位
  5. ローレルorローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    (皮むきの)牛タンが隠れる位の水を鍋に入れて中に火が通るまで茹でる

  2. 2

    完全に火が通ったら牛タンを取出し、1.5㎝位に輪切りにし、茹で汁の中に戻す。

    • 牛タンシチュー作り方2写真
  3. 3

    ②にデミグラスソース(キューピーのパックを使用)、ケチャップ、ウスターソース、ローレル(orローリエ)を入れて煮詰める。

    • 牛タンシチュー作り方3写真
  4. 4

    ソースが煮詰まってとろみがついた頃に牛タンが柔らなくなっていればOK

    • 牛タンシチュー作り方4写真
  5. 5

    この位煮詰めたよってことで前後の画像を作り方の④⑤に載せてみました。参考にどうぞ♡
    ニンジンを入れてますが、お好みで〜

コツ・ポイント

ケチャップとソースの量はお好みでどうぞ。
私はきっちり計量したことがありません。
適当にケチャップはブチューっと絞り、ソースはドボドボっといれています(笑)
付け合せ用に人参も一緒に煮ると良いですよ☆

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トム。。。
トム。。。 @cook_40042692
2014/02/02 12:48に公開
その昔、プロのパティシエを目指してケーキ屋で修業したこと3年。料理専門学校に2年通ったので調理師免許も一応もってますが、今では事務職しているママです。でもやっぱり作ることは大好き~♪
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