粘度の高いさつまいもを選ぶ。
ホクホク系ではなく、しっとり系のものです。

さつまいもを焼く。

マッシュして、ココナッツオイルを加え、粗熱をとる。

冷蔵庫で12時間以上冷やす。

保存する場合は小分けにして冷凍庫でする方が良い。