苦瓜(ゴーヤ)の甘辛肉詰め
ーChicchiー @cook_40235421
苦いこいつをどう食べるか･･･そうだ！！肉詰めにしよう。ほんのり苦いけど美味しい苦瓜の肉詰め
このレシピの生い立ち
実家で食べてた苦瓜と挽肉炒めを作ろうと思ったのですがいちいち別に炒めたり味付けしたりするのが面倒だったので肉詰めにしてみました！
※画像ない所は苦瓜買ったらまたアップします
苦瓜(ゴーヤ)の甘辛肉詰め
苦いこいつをどう食べるか･･･そうだ！！肉詰めにしよう。ほんのり苦いけど美味しい苦瓜の肉詰め
このレシピの生い立ち
実家で食べてた苦瓜と挽肉炒めを作ろうと思ったのですがいちいち別に炒めたり味付けしたりするのが面倒だったので肉詰めにしてみました！
※画像ない所は苦瓜買ったらまたアップします
アプリでひらく作り方
- 1
苦瓜を１センチ～1.5cmの厚さに切り
わたを綺麗にとります。 -
- 2
軽く塩揉みをしてからたっぷりの水を注ぎ15分程付けておきます
※揉んでる最中に苦い匂いで写真撮り忘れました
- 3
苦瓜を浸けてる間に挽肉に軽く味付けする
卵とナツメグだけ加えます -
- 4
苦瓜に挽肉を詰めて小麦粉を振ります
(煮崩れ防止と味が絡んで馴染むようにするためです)※後ほどアップします
- 5
途中の画像ですが実際浸るくらいの水(苦瓜の表面まで)
砂糖を加えて苦瓜に竹串がスっと刺さるまで煮る -
- 6
スっと刺さるようになったら醤油を加えて
ある程度水気が少なくなるまで掛けながら煮る※画像撮り忘れました
- 7
お好みでゴマ、ごま油をかけると味が変わっておつまみ系になります。
-
コツ・ポイント
煮込むので焦がさないように注意してください！！
つくれぽ
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