お鍋にうどんを茹でるためのお湯を沸かします。

スプーンや包丁の背でタラコを皮から削ぎ取ります。

薬味を用意しておきます。

沸騰した1に冷凍さぬきうどんを入れて、ほぐれたらザルに上げて湯を切り、お鍋に戻します。

4のうどんに2と昆布茶を入れて混ぜ、味見をして醤油を少々加えて仕上げたら器に移します。