キャベツをざく切りに刻み、ウインナーを半分に切っておく。

鍋にお湯を沸かし、そこにキャベツとウィンナーを入れ、赤ワインとローレルを入れて弱火で30分ほど煮込む。

いったん火を止め、ローレルを取り除いてからルウを入れ、10分ほど弱火で煮込んでできあがり。