加熱していないお米をざるに入れて、軽く洗います。（研ぐ必要はありません。）

１の鍋の中に水を注ぎます。

２の鍋を火にかけて、ふたをして、弱火で加熱します。

沸騰する前に鍋のふたを取ります。（吹きこぼれを防ぐため。）

そのまま弱火で加熱します（目安は１０分くらい）。時々、必ずお米を食べてみて、お米の芯がなくなったら火を止めます。

鍋の中のお米と熱湯をざるの中に入れて、お湯をきります。