思い出のババロア

なんだか懐かしい優しい甘さの素朴なデザート。私の思い出のババロアです。すごく簡単にできるのでおやつなどにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
小さい頃に母の友達の牛乳屋さんのAさんがいつも作ってきてくれた思い出のババロアです。
自分なりに再現してみました。
とても素朴で優しい甘さになってます。
思い出のババロア
なんだか懐かしい優しい甘さの素朴なデザート。私の思い出のババロアです。すごく簡単にできるのでおやつなどにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
小さい頃に母の友達の牛乳屋さんのAさんがいつも作ってきてくれた思い出のババロアです。
自分なりに再現してみました。
とても素朴で優しい甘さになってます。
作り方
- 1
こちらの材料を使いました。生クリームは安い植物性で大丈夫です。
- 2
ご使用になるゼラチンの説明書に従ってゼラチンの下準備をしてください。
- 3
今回、ゼラチンはこちらのものを使用しました。箱に書いていたように80℃以上のお湯で溶かしておきます。
- 4
ゼラチン10g(2袋)とお湯100mlで溶かしておきます。
- 5
別のボウルに生クリームを入れて砂糖を加え少しとろみが出るまで良く混ぜます。
- 6
泡立てるとシュワシュワした軽い食感に。お好みの食感をイメージして混ぜてください。私はモチモチ好きなので泡立てずとろみで!
- 7
5にヨーグルトと牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜます。
- 8
そこに4の溶かしておいたゼラチンを少しずつ混ぜながら加えます。
- 9
少しずつかたまりとろとろになります。
- 10
お好きな型などに速やかに流し入れます。
- 11
- 12
冷蔵庫に入れて固まるのを待ちます。
- 13
出来上がり!
そのままでもお好きなトッピングなどしても!
コツ・ポイント
牛乳+ヨーグルト+生クリームの量はトータル500mlの中でお好みで割合で変えてみてください!ヨーグルトの割合が多いと爽やかです!
ヨーグルトは1g≒1mlに換算してます。
全体はゼラチン液100mlと合わせてトータル600mlになります。
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