ニンジンとエリンギを1cm×4cmくらいの薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。(まちまちでも気にしない)

ニンジンと水大さじ1を耐熱容器に入れ、レンジ500wで3分チン。

玉ねぎとニンジンをフライパンに入れる。

手羽元を並べ、すき間にエリンギを入れる。

ケチャップ、トマトペーストを手羽元にかからないように入れる。コンソメを中心に入れ、塩こしょうをふる。

ケチャップ、トマトペースト、コンソメを溶かすようにまぜる。水1カップを足し、蓋をして15分煮込んだらできあがり。