玉ねぎを粗みじんに切ります。ホントに粗めでOKです。

ボウルに玉ねぎを入れ、デニッシュ食パンを手でぶちぶちちぎります。これも大きめでOK。

ボウルに残りの食材のミンチ、牛乳、卵、塩こしょう、黒こしょうを入れます。

ミンチがねっとりするまで混ぜ合わせます。

ハンバーグを手のひらサイズに丸め、少し押さえて小判型にし、真ん中を凹ませます。

フライパンに油を敷かずにハンバーグを弱火で焼いていきます。焦げ目がついて裏返すまでは蓋をしてください。

焦げ目がついたら裏返し、蓋をのけて反対側にも中火で焦げ目をつけます。

菜箸などで穴を開け、フライ返しで軽く押さえ、透き通った肉汁が出たら焼きあがりです。

ソースはお好みでOKです。ウチではオーロラソースが定番です。

オーロラソースの作り方
☆のマヨネーズ、お好みソース、ケチャップを混ぜたら出来上がりです。