我が家の生姜焼き
愛ちゃん家 @cook_40050367
醤油麹に浸けた、豚肉は柔らかく・香ばしい生姜焼き
このレシピの生い立ち
子どもが、小さい時に、ハンバーク・スパゲティー・焼きそばをのせるだけで大喜びで、今では、主人だけ、ステーキ皿を、使ってます。
我が家の生姜焼き
醤油麹に浸けた、豚肉は柔らかく・香ばしい生姜焼き
このレシピの生い立ち
子どもが、小さい時に、ハンバーク・スパゲティー・焼きそばをのせるだけで大喜びで、今では、主人だけ、ステーキ皿を、使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
Ａ麹醤油＋Ａ酒を合わせて、ロース肉に塗る。２−３時間漬け込む。ロース肉の片面に小麦粉を軽くまぶす。
- 2
玉ねぎは、半月の０．５センチに切る。ニンニクはスライスする。生姜は擦りおろす。
- 3
Ｂを混ぜ合わせておく。
- 4
玉ねぎを透きとおるまで炒めて、別の容器入れる。
- 5
ニンニクを香りが出るように弱火で炒める。中火にして、1の肉を小麦粉がついている方から、炒める。
- 6
全部炒め、終わったら3のたれを絡めたら取り出し、4の玉ねぎも絡める。
- 7
ステーキ皿を温め、玉ねぎを、下に敷き上に肉を並べて、上から残っているたれをかける。完成
コツ・ポイント
★肉に、小麦粉を片面だけ、付けるのは、たれの付き過ぎを防ぐ為。★ステーキ皿に、のせるのはチョッピリお店みたいと冷めるの防ぐ為。★麺つゆを使用するのは、旨みと、甘みを付ける為。
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