昆布茶が決め手！残り物で絶品♪和風パスタ
中途半端に残ってしまった たらこや野菜たちが、うま味たっぷりのパスタに！昆布茶(粉末)が味をまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
上記の材料が中途半端に余っていたので、作ってみました。見た目は地味ですが、具材や昆布茶からいい感じのうま味が出て、醤油を使わなくても美味しいパスタになりますよ(*^_^*)
昆布茶が決め手！残り物で絶品♪和風パスタ
中途半端に残ってしまった たらこや野菜たちが、うま味たっぷりのパスタに！昆布茶(粉末)が味をまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
上記の材料が中途半端に余っていたので、作ってみました。見た目は地味ですが、具材や昆布茶からいい感じのうま味が出て、醤油を使わなくても美味しいパスタになりますよ(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる。今回はオーマイ金のパスタ(写真)を使った為、塩は入れずに後で塩分調整。
-
- 2
1の間に具の準備。玉ねぎは薄くスライス。にんにくはみじん切り。トマトはヘタを取り半分か1/4に。他は食べやすい大きさに。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを投入。泡が立ち香りが出てきたらシーフードミックスを入れ軽く炒める。
- 4
クッキング白ワインを入れて軽くアルコールを飛ばしたら、玉ねぎ、きのこを入れて軽く炒め、さらにトマト、ねぎを入れて炒める。
- 5
パスタの茹で汁(分量外)大さじ2をフライパンに加え、昆布茶を加えて30秒煮る。塩、ブラックペッパーで一度調味する。
- 6
茹で時間より1分早く引き上げたパスタを投入し、ソースと絡ませる。最後にたらこを加えて火を通す。塩、胡椒で味を整えて完成！
コツ・ポイント
昆布茶のうま味とたらこの塩分が加わるので、塩加減は控えめに。今回は茹でる時に塩を入れないパスタを使ったので、フライパンに茹で汁を加えるタイミングで塩を気持ち多めに入れました。
お好みで仕上げの調味の時に塩分調整を行ってくださいね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
