水切りヨーグルトdeアイスケーキ
エビージョ @cook_40037271
水切りヨーグルトを使ったヘルシーだけど濃厚なアイスケーキです♡ ブルーベリーの色が爽やか～☆ もちろんプレーンにも応用可
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトレシピ考案中
水切りヨーグルトdeアイスケーキ
水切りヨーグルトを使ったヘルシーだけど濃厚なアイスケーキです♡ ブルーベリーの色が爽やか～☆ もちろんプレーンにも応用可
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水切りヨーグルトレシピ考案中
作り方
- 1
今回はブルーベリーヨーグルトを使用しました☆
もちろんプレーンヨーグルトでもOK
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- 2
コーヒーフィルターに１を入れ、ザルをあて、ホエーをボールで受け、水切りヨーグルトを作る。
所要時間は約半日～１日 -
- 3
ビスケットを砕き溶かしバターを加えしっとりしたら、型に敷き詰め、ぎゅっと押し当て固める。
冷蔵庫で冷やし固めておく -
- 4
２の水切りヨーグルトに砂糖を加え混ぜ合わせる
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- 5
ゼラチンを水に溶かし、レンジに少しかけてしっかり溶かしておく
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- 6
生クリームをHMで６分立てくらいにし、４を混ぜ合わせたら、５の溶かしゼラチンを加え混ぜ合わせる
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- 7
３の型に６を流し入れ、まず冷蔵庫で２時間ほど冷やし固めてから、冷凍庫に移してしっかり凍らせます
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- 8
カットする時は、ナイフを温めてからカットすると切り口もきれいに切れます♪
薄いパープルでキレイなケーキになりました◎
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- 9
こちらプレーンヨーグルトで作成☆
真っ白でステキ♡
ブルーベリーよりもさっぱりシンプルなお味です♪ -
コツ・ポイント
今回使用したのは加糖ヨーグルトでしたので砂糖の分量が少なめです。プレーンヨーグルトを使う場合は砂糖を倍量で作ります☆
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