うどんは茹でて冷蔵庫で冷やしておく。
トマト、きゅうりをサイの目切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。

オリーブ油(又は油)をフライパンにしき、豚ひき肉を炒める。
そこに玉ねぎを入れて軽く炒め、トマトを投入。

塩コショウ、鶏ガラスープの素、薄口しょうゆを入れ炒める。(味が薄いようだったら鳥ガラスープの素で調整を)

そこにきゅうりを入れ、少し煮詰めたら容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
うどんの上にかけたら、完成!!