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アサリとトマトのスープ
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アサリとトマトのスープ-レシピのメイン写真

アサリとトマトのスープ

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

トマトの酸味でさっぱりとしたアサリのスープ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものでなんとなく作ってみました

トマトの酸味でさっぱりとしたアサリのスープ
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アサリとトマトのスープ

くっきんぐまみー
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材料

4人分
  • アサリ 200g
  • ミニトマト 12個
  • 水 600cc
  • 新玉ねぎ 60g
  • 新玉ねぎの葉 35g
  • 白ワイン 大匙3
  • コンソメ(固形) 1個
  • オリーブオイル 大匙1
  • ニンニク 1/2片
  • 塩 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きをし表面もこすって洗う
    新玉ねぎはみじん切り、葉の部分は1cmくらいに切っておく。トマトは洗ってヘタを取る

    • アサリとトマトのスープ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくをみじん切りしたものを入れ熱し、香りが出たら新玉ねぎを入れ炒める

    • アサリとトマトのスープ作り方2写真
  3. 3

    新玉ねぎが少し透明になったらあさりと白ワインを入れ蓋をして弱火で2~3分蒸す

    • アサリとトマトのスープ作り方3写真
  4. 4

    あさりの口が開き始めたらミニトマト、新玉ねぎの葉を入れひと炒め。

    • アサリとトマトのスープ作り方4写真
  5. 5

    鍋に水600cc、コンソメ、④を入れ沸騰するまで煮たら塩少々入れ味を調えて出来あがり

    • アサリとトマトのスープ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けみじん切りしたパセリを散らして出来あがり

    • アサリとトマトのスープ作り方6写真
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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
2014/04/09 01:45に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい!ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー??http://ameblo.jp/cookingmamy/
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このレシピのキーワード

スープ ミニトマト 新たまねぎ にんにく アサリ

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