✿新しょうがの甘酢漬け✿
ともぞう☆♪ @cook_40058783
箸休めにもってこいの一品。ほんのりピンク色がかわいい✿写真の倍量ができあがりになります。
このレシピの生い立ち
お寿司に付きもののガリが好きで、昨年初めて漬けたら美味しくできたので今年は倍量で♪
✿新しょうがの甘酢漬け✿
箸休めにもってこいの一品。ほんのりピンク色がかわいい✿写真の倍量ができあがりになります。
このレシピの生い立ち
お寿司に付きもののガリが好きで、昨年初めて漬けたら美味しくできたので今年は倍量で♪
作り方
- 1
新しょうがを水洗いし、薄く皮をむいてよく水気をきる。(アルミホイル丸めたものでこすると簡単)
-
- 2
できるだけ薄切りにし、煮沸消毒した保存瓶に入れる。
- 3
鍋に砂糖・塩・水を入れ、火をつけよく煮溶かす。溶けたらお酢を入れ火を止める。
- 4
３が温かいうちに２に注ぎ入れる。
コツ・ポイント
●新しょうがはアルミホイルを丸めたものでこすると綺麗に皮だけむけます。
●しょうがの辛みがお好きな方は翌日から、辛みが少ないのがお好みの方は一週間ぐらい経ってからが美味しいですよ。
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