和風ハンバーグ

Name: 和風ハンバーグ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 １４０ｇ; 絞り豆腐 1/2丁(140g); たまねぎ(みじん切り) 1/2個(85g); 牛乳 大さじ2(30g); 卵 1個(50g); 生パン粉 1カップ(40g); 粉チーズ 大さじ2(12g); 塩 少々(0.4g); こしょう 少々(0.04g); 油 小さじ1/2(2g); ☆しょうゆ 大さじ1弱(15g); ☆砂糖 小さじ2(6g); ☆酢 小さじ2強(12g); 片栗粉+水 小さじ1＋大さじ1

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　豆腐を使ったヘルシーハンバーグ。
　甘酸っぱいタレが、和風の献立に合います。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

和風ハンバーグ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

豚ひき肉１４０ｇ
絞り豆腐 1/2丁(140g)
たまねぎ(みじん切り) 1/2個(85g)
牛乳大さじ2(30g)
卵 1個(50g)
生パン粉 1カップ(40g)
粉チーズ大さじ2(12g)
塩少々(0.4g)
こしょう少々(0.04g)
油小さじ1/2(2g)
☆しょうゆ大さじ1弱(15g)
☆砂糖小さじ2(6g)
☆酢小さじ2強(12g)
片栗粉+水小さじ1＋大さじ1

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作り方

1

ボールに豚肉から油までの材料をすべて入れ、よくこねる。
2

1.を４等分にし、小判型に成形する。そして、オーブンで焼く。
3

☆の調味料を合せて煮立たせ、水溶き片栗粉を回し入れ、よろみのあるタレを作る。

コツ・ポイント

　絞り豆腐がないときは、木綿豆腐を電子レンジで２～３分加熱し、水分を飛ばします。
　材料をこねるときは、粘りが出るまでよくこねます。
　ハンバーグを焼くときは、フライパンを使用しても同じように焼けます。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/03/24 06:56に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

ハンバーグ片栗粉豚ひき肉牛乳卵玉ねぎ豆腐

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