強力粉じゃなくても膨らみます

このレシピの生い立ち
小麦粉100%でも十分。と知ってから強力粉は買わずに安価の小麦粉のみ。
安売り（1kg100円以下）の時に小麦粉を買いだめします。
今回は中力粉でした。
いつもは卵1個ですが、何を思ったか2個にしてみた（笑）