簡単☆ブルーベリージャム
しの☆毎日お弁当☆ @cook_40193571
たっぷりのブルーベリーをコトコト煮詰めて、甘さ控えめの爽やかなジャムに。材料ふたつ、手抜きでも美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
知人からとれたてのブルーベリーをたくさんいただいたので、作ってみました。今までに、イチゴ、桑の実、文旦などのジャムを作ってきましたが、どれも砂糖と果実だけで、お手軽に仕上げています。
簡単☆ブルーベリージャム
たっぷりのブルーベリーをコトコト煮詰めて、甘さ控えめの爽やかなジャムに。材料ふたつ、手抜きでも美味しく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
知人からとれたてのブルーベリーをたくさんいただいたので、作ってみました。今までに、イチゴ、桑の実、文旦などのジャムを作ってきましたが、どれも砂糖と果実だけで、お手軽に仕上げています。
アプリでひらく作り方
- 1
生のブルーベリーを鍋にいれて、上から砂糖をふりかけ、15分ほど置いておく。冷凍保存してあったものでも解凍不要です。
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- 2
しばらくすると水分が出てくるので、弱火にかける。さらに水分が出ます。
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- 3
水分がたくさん出るとともに、灰汁もでるので、お玉で取り除いていく。
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- 4
鍋底からよくかき混ぜて、水分をとばす。灰汁を取り除いたあとは、結構強火で煮詰めても大丈夫です。
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- 5
冷めたら、熱湯消毒したビンに詰めて完成！
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コツ・ポイント
保存期間を長くしたいときは、砂糖を多目にしてください。あまり煮詰めずさらっと仕上げると、ヨーグルトソースにぴったりです。また、炭酸ジュースで割ってブルーベリーソーダも作れます。お好みでレモン汁を加えても。
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