鶏モモの両面に塩、コショウをひとつまみづつ。かけて、揉み込む

フライパンを熱して、皮から焼いて行きます。【強火】
両面が、こんがり焼けてきたら、
ふたをして【弱火】ゆっくり焼きます

しっかり焼けたら、酒、醤油、みりん、砂糖など加えて、一煮立ち。
出来上がり！