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スナップエンドウとアスパラの春色サラダ
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スナップエンドウとアスパラの春色サラダ-レシピのメイン写真

スナップエンドウとアスパラの春色サラダ

ハッピーふみふみ
ハッピーふみふみ @cook_40083406

わさびマヨドレッシングで、少しピリ辛^o^
このレシピの生い立ち
スナップエンドウ、少しだけ残ってたので、アスパラと組み合わせて彩り良いサラダにしてみました。

わさびマヨドレッシングで、少しピリ辛^o^
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スナップエンドウ、少しだけ残ってたので、アスパラと組み合わせて彩り良いサラダにしてみました。

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ハッピーふみふみ
ハッピーふみふみ @cook_40083406

わさびマヨドレッシングで、少しピリ辛^o^
このレシピの生い立ち
スナップエンドウ、少しだけ残ってたので、アスパラと組み合わせて彩り良いサラダにしてみました。

わさびマヨドレッシングで、少しピリ辛^o^
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スナップエンドウ、少しだけ残ってたので、アスパラと組み合わせて彩り良いサラダにしてみました。

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材料

2人分
  1. スナップエンドウ 6個
  2. アスパラガス(今回は細いもの) 1束
  3. プチトマト 4〜5個
  4. 茹で卵 1個
  5. ボイル海老 4尾
  6. *マヨネーズ 大さじ2
  7. *牛乳 小さじ1
  8. *オリーブオイル 小さじ1
  9. *チューブわさび 1cmくらい
  10. *黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    プチトマトは半分に、茹で卵は4等分に切る。

  2. 2

    エンドウは筋を取り、アスパラは硬い部分の皮を剥き、それぞれ好みの硬さに茹でる。

  3. 3

    エンドウはさやを半分に開き、アスパラガスは3〜4cmに切る。

    • スナップエンドウとアスパラの春色サラダ作り方3写真
  4. 4

    皿にこんもりと盛り付け、黒こしょうを散らして*を混ぜ、かける。

    • スナップエンドウとアスパラの春色サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

しいて言えば、スナップエンドウのさやを開いているところかな(^^;;
わさびの量はお好みで調整して下さい。わさびを柚子胡椒に変えても美味しい♪

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ハッピーふみふみ
ハッピーふみふみ @cook_40083406
2014/04/09 17:29に公開

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