材料です。

☆パイナップル処理☆半分に割り包丁で芯の部門に深く切れ目を入れる。

周りにも深く切れ目を入れたら、横向きにも切れ目を。

スプーンで切れ目に沿って果肉をすくい取る。果肉は細かくサイコロ状に切っておく(20g使用)

両端の果肉を取り出したら、真中の芯部分に包丁を入れてそこは切り抜いて取り除く。

パイナップルはたんぱく質分解酵素がある為、処理を。空になったパイナップルにお湯を入れ1分待ち捨てる。ペーパーで水切り。

フライパンに油を引き、微塵切りにしたニンニク、白ネギを炒める。お好みで鷹の爪を。

油が馴染んできたらピーマンを入れて炒める。

海老、生ハムを加え同じく炒める。

パイナップル、舞茸、湯で戻したレーズン、カッシュナッツを加え炒めそこにウェイパーを入れて味を馴染ませる。

ご飯を加えて炒め、最後にナンプラーを足し塩を入れて味を整える。

パイナップルの器にチャーハンを入れて、香草を添えて完成です☆彡お皿の周りを綺麗に飾ると華やかになります♪