ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種をスプーンなどでくり抜きます。だいたいささっと取ればOK,やりすぎると身を潰してしまいます

ワタはこっちのレシピでてんぷらにします。→レシピID : 19681821

縦半分にしたニガウリの両端を切り落とし、スライスします。2mmくらいがちょうど良いです。薄すぎは茹ですぎになるのでNG！

お湯を沸かし、沸騰したらニガウリを入れます。30秒～1分程度茹でたらザルにあけ、そのままボウルなどに移します。

こんな感じ

ゆだったニガウリに鰹節→醤油の順番でかけます。醤油からかけると醤油が強くなってしまうので、順番重要です。

和えたらこんな感じ。これで完成です

出来立て熱々をホカホカのご飯と一緒にいただくのが一番おいしいです。作り置きして冷えたものも、そのままご飯と一緒にでOK！

ゴーヤの肉詰めのレシピはこちら→レシピID：20912829

ゴーヤのワタは天ぷらにすると美味しい→レシピID：19681821